PÜF NOKTALARI



 Kekinizi kek kalıbınızdan çıkarmaktan zorlanıyorsanız;fırından çıkar çıkmaz üzerine nemli bir bez örtün   15 dakika bekleyin.Bu yöntemle kekiniz kalıptan kolaylıkla çıkacaktır.
Yumurtanın kaynarken çatlamaması için soğuk suya koyup kısık ateşte kaynatın.Kaynayan suya 1 çay kaşığı karbonat atarsanız daha kolay soyulduğunu göreceksiniz.Tuzlu olan yemeğinizin fazla tuzunu almak için tencereye bir kaç soyulmuş patates atın.Fazla tuzu çekecektir.
Domatesin kabuğunu kolay soymak için .kaynar suya daldırıp bıçağın ters tarafını domatesin yüzünde ağır ağır gezdirin.
Tavuk haşlarken içine bir parça havuç,soğan,kereviz sapı yada maydanoz atarsanız haşlama suyu çok lezzetli olacaktır.
Karnabaharı haşlarken içine biraz süt koyarsanız kar gibi beyaz olacağını göreceksiniz.
Türk kahvenizi kavanozda saklarken tazeliğini koruması için içine 1-2 adet kesme şeker atarak muhafaze edin.
Beşamel sos hazırlarken tuzun sosunu kesmemesi tuzunu sos koyulaştıktan sonra koyun.
Pirinç,mercimek,nohut gibi bakliyatlarınızın böceklenmemesi için saklama kabına 2-3 adet defne yaprağı koyun.
Etin yumuşak olması için bir süre zeytinyağında bekletilmesi faydalı olacaktır.
Elinizdeki soğan ve sarımsak kokularını çıkarmak için en iyi yöntem haşlanmış patatesle ovmaktır.
Kızartma yağının tava sıçramaması için içine bir miktar tuz atın.
Fırında tavuk kızartırken üzerine sürdüğünüz yağa toz şeker serperseniz nar gibi kızaracaktır.
Soğan soyarken gözlerinizin yanmaması için içi su dolu bir kapta soyarsanız gözleriniz yanmayacaktır.
Pasta yaparken içine koyacağınız taze meyvelerin uzun süre dayanması için şekere bulayın.
Bayatlayan ekmeklerinizi küçük küçük doğrayıp fırında kurutun.Çorbalarda kullanmak üzere saklayın. Ve ya rondodan geçirip köfteler de kullanabilirsiniz
Kuru bakliyatları bir gece önceden ılık suda ıslayın. Nohutun ıslama suyuna bir çay kaşığı karbonat ilave edin.
Köftenizin kızarırken dağılmasından şikayet ediyorsanız ,Köfte harcınızı yeterince yoğurmuyorsunuz demektir.
Patateslerinizin çabuk filizlenmemesi için patateslerinizin yanına 1-2 adet elma koyun.Patateslerinizi soğanla birlikte saklamayın.
Taze kabak tuzlu ve sulu bir sebzedir.Kabakla yaptığınız yemeklere su ve tuzu az kullanınız.
Turşunuzu kurarken içine atacağınız 3-4 kereviz sapı turşunuza lezzet katacaktır.
Şekerlenmiş balı eski haline getirmek için kavanozu içi sıcak dolu bir kapta bir süre bekletiniz.
Pilavınızın lapa olmasını istemiyorsanız pilavınızı bol suda iyice yıkayarak nişastasından arındırınız.
Pişirdiğiniz kekin iyi kabarmasını istiyorsanız ,yumurtalarınız oda sıcaklığında olmalı ve fırında pişerken ilk 20 dakika fırının kapağını açmamalısınız.
Tuzunuz rutubet yapıyorsa içine biraz pirinç doldurmanız nemini alacaktır.
Etin çabuk pişmesini ve yumuşak olmasını istiyorsanız ,haşlama suyuna iki yemek kaşığı sirke koyun.
Sarımsağın kolay soyulması için kabuklarıyla birlikte 15-20 dakika sıcak suda bekletiniz.
Poğaçalarım sert oluyor diyorsanız ,yumuşak olana kadar yoğrulması ve içine konan un miktarına dikkat edilmesi gerekir.
Salçanızın küflenmemesi için cam kavanozda muhafaza edilmeli.Kullandıktan sonra hava ile temas etmemesi için üstüne zeytinyağı gezdirilmelidir.
Maydanozların hemen çürümemesi için aldığınızda saplarını kesin ve gazete kağıdına sarın.
Ispanak alırken sapı kısa olanları tercih edin.Kökü kısa olan ıspanak daha lezzetidir.
Mutfağınıza yayılan balık kokusu için bir miktar sirke kaynatın.
Yaptığınız tatlılarda yerken vanilya aromasını daha fazla almak istiyorsanız vanilyayı tatlınız piştikten sonra ilave edin.
Zeytinyağlı yemeklerinizi pişer pişmez değil,bir gün beklettikten sonra tüketirseniz daha lezzetli olacaktır.Kek yaparken karıştırmak için kullandığınız kaşığa hamur yapışsın istemiyorsanız ,kaşığı kullanmadan önce süte batırın.Böreğinizi pişmeden önce buzdolabında bir iki saat bekletirseniz daha lezzetli olacaktır.Kakaolu tariflerde kakaoyu ne kadar koyduysanız unu o kadar azaltmalısınız.



 


.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Hoşgeldiniz...Ziyaretiniz ve yorumlarınız benim için çok değerli..
gmail hesabı sahibi değilseniz, alttaki adı/url yazan bölüme tıklayıp,adınızı yazarak yorum bırakabilirsiniz.Sevgiyle kalın.