6 Şubat 2017 Pazartesi

FIRINDA DOMATES SOSLU KAŞARLI KÖFTE




MALZEMELER

500 gr. kıyma
1 adet orta boy soğan
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Tuz

Sosu için :
2-3 adet büyük domates rendesi (ben kışlık domates soslarımdan kullandım)
1 yemek kaşığı tereyağı veya Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz ,karabiber

Üzeri için :
Rendelenmiş kaşar peyniri

YAPILIŞI


Kıymayı yoğurma kabına alın içine soğanı rendeleyin.Diğer köfte malzemelerini de ekleyip iyice 
yoğurun. Cevizden büyük olacak şekilde yuvarlayıp şekil verin.Yağlanmış fırın tepsisine dizin.

Sosu için domatesi rendeleyin.Tavada yağ ve tuz ile 15 dakika pişirin.
(Sosa kekikte çok yakışıyor isterseniz Kekikte ilave edebilirsiniz.)

Pişen sosu köftelerinizin üzerine boca edin.

200 derece fırına verin. Köfteler pişmeye yakın üzerine kaşar peyniri serpiştirin. Kaşarlar eriyip kızarana dek fırında pişirin.

Sıcak olarak servis yapın.

AFİYET OLSUN.








2 Şubat 2017 Perşembe

DIZMANA (GÖÇMEN BÖREĞİ)




MALZEMELER

1,5 su bardağı ılık süt
1 paket yaş maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı ılık su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un (yaklaşık 6-7 su bardağı)

Sosu için :
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt


YAPILIŞI

Mayayı,ılık sütü ve şekeri bir kapta maya eriyene kadar karıştırın. Ilık suyu ,tuzu  ve sıvı yağı ilave edin.
Ardından yavaş yavaş un ilave ederek ele yapışmayacak bir kıvam alana kadar yoğurun.
1 saat hamurunuzu üzeri nemli bir bezle örtülü olacak şekilde ılık ortamda dinlendirin.
Hamurunuz dinlendikten sonra 4 eşit parçaya bölün.
Her bir parçayı 3 parmak kalınlığında rulo haline getirin.Bıçakla 2 parmak kalınlığında dilimleyin.
Yağladığınız fırın kabına aralıklı olarak yatak olarak dizin.15 dakika daha tepside mayalanmasını
bekleyin.Siz bu arada sos malzemelerini bir kapta karıştırın.Hamurunuzun üzerine sosu dökün.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin.

AFİYET OLSUN.