22 Ağustos 2016 Pazartesi

YUFKAYA SARILI KÖFTE




Yufkaya sarılı köfte veya Ev yapımı Beyti ...ben çakma beyti diyorum.Kolay ,pratik yapımı fazla zaman almayacak nefis bir lezzet.Misafirleriniz içinde ayrıca göze hitap eden bir alternatif.

MALZEMELER

400 gr.  kıyma
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
Tuz

2 adet yufka

Yufkaya sürmek için:

1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su

Sosu için :

1 tatlı kaşığı domates salçası
2 adet domates rendesi
2 yemek kaşığı sıvı yağ

YAPILIŞI

Kıymaya soğanı rendeleyin.Baharatlarını ve tuzunu ekleyip yoğurun.

Sıvı yağ ve suyu karıştırıp fırça yardımıyla yufkanın birine sürün. uç kısmını ortaya doğru hafif katlayın. Kıymalı harcın yarısını yufkanın kenarına koyup kıvırın. Bıçak yardımıyla 4 parmak
kalınlığında kesin. Diğer yufkayı da kalan kıymalı harçla hazırlayın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.200 derece fırında 25 dakika pişirin.

Sos malzemelerini ocakta 10 dakika pişirin.

Servis tabağına yufkaya sarılmış köfteleri alın. Üzerine sosu gezdirin.Tabağın kenarına yoğurtla
servis yapın.

AFİYET OLSUN.







19 Ağustos 2016 Cuma

UNSUZ ÇİKOLATALI KEK



Unsuz mu dediğinizi duyar gibiyim.Evet unsuz, Browni tadında hatta Browni'den daha hafif bir kek tarifiyle sizlerleyim. Alışılmışın dışında kabarık bir kek değil incecik bir kek ama çok lezzetli..
Dondurmayla birlikte yendiğinde lezzet iki kat daha büyüyor.
Deneyin..


MALZEMELER

100 gr.bitter çikolata
45 gr . tuzsuz tereyağı

3 adet yumurta


3 yemek kaşığı toz şeker

3 yemek kaşığı labne peyniri
1 tutam tuz

YAPILIŞI

Çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin.
Bir kapta yumurtayı ve şekeri mikserle köpük köpük olana kadar çırpın.
Labne peyniri tuzu ve erittiğiniz çikolata ve tereyağını ekleyip spatula yardımıyla iyice karıştırın.
18 cm çapında çember kalıbınızın altına yağlı kağıt serip çemberin iç kenarlarını yağlayın.
Kek karışımını kalıbınıza döküp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirin.

AFİYET OLSUN.





18 Ağustos 2016 Perşembe

KRUVASAN BÖREK (HAZIR YUFKADAN)




Pratik tarifleri oldum olası çok sevmişimdir.İsterseniz hazırlayıp buzluğa bile atabilir ,misafirleriniz geldiğinde hemen pişirip sıcacık ikram edebilirsiniz.Sizde kısa sürede nefis lezzetli börekler hazırlamak isterseniz tavsiye ederim.


MALZEMELER

3 adet yufka
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su

İç harcı için :
Peynir

Üzeri için:
1 su bardağı su
Galeta unu


YAPILIŞI

Sıvı yağ ile suyu karıştırıp karışım hazırlayın.
1.yufkanın üzerine sürün. Üzerine 2.yufkayı yerleştirin.Yine üzerine yağlı karışımı sürün.
3.yufkayı da üzerine yerleştirip kalan yağlı karışımı sürün.
Eşit 16 üçgen dilim elde edin.
Kalın kısmına peyniri koyup sarın. Önce suya sonra galeta ununa batırıp yağlı kağı serilmiş
fırın tepsisine dizin.
200 derecede kızarana dek pişirin.



5 Ağustos 2016 Cuma

FINDIKLI MİSKET KURABİYE




MALZEMELER

150 gr. tereyağı ya da margarin (oda sıcaklığında)
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı ince çekilmiş kavrulmuş fındık
Aldığı kadar un


YAPILIŞI

Bir kapta tereyağını ,pudra şekerini,yumurtayı ,sıvı yağı iyice karıştırın.Ardından fındığı ,kabartma tozunu ,vanilyayı ekleyin. Azar azar un ilave edip kulak memesi kıvamında hamur elde edin.
Ufak ufak toplar yaparak yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı dizin.Önceden ısıtılmış 160 derece
fırında beyaz kalacak şekilde pişirin.

AFİYET OLSUN.


13 Temmuz 2016 Çarşamba

GELİN TATLISI










Son günlerin favori tatlısı ile merhabalar herkese ,

Ne zamandır denemek istediğim Gelin tatlısı benden tam not aldı diyebilirim. . Üzerinin kar gibi beyaz olmasından dolayı gelin tatlısı denilmiş sanırım. Mutlaka sizlerde deneyin pişman olmayacaksınız.

MALZEMELER

4 adet oda sıcaklığında yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Keki ıslatmak için

3 su bardağı süt
1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker

Muhallebisi için :

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı buğday nişastası
1 paket vanilya
1 paket krem şanti (toz halinde kullanılacak)

Üzeri için :

Hindistan cevizi

YAPILIŞI

Yumurta ve şekeri mikserle 3 dakika kadar çırpın.. Unu ,kabartma tozunu ,vanilyayı ekleyip
tekrar çırpın.

Yağlanmış dikdörtgen borcama döküp önceden ısıtılmış 175 derece fırında 15 dakika kadar pişirin.

Keki fırından çıkarıp soğumaya bırakın.

Bu arada muhallebiyi pişirin. krem şanti hariç tüm malzemeyi tencereye alıp karıştırarak pişirin.

Muhallebi ılıdığında toz halinde krem şantiyi ekleyip mikserle 2 dakika kadar çırpın.

Bir kapta 3 su bardağı soğuk süt ve şekeri eriyinceye kadar karıştırıp ,soğuyan keke dökün.

Muhallebiyi de üzerine yayın.

Üzerini  bolca hindistan cevizi le kaplayın.

AFİYET OLSUN.