27 Nisan 2017 Perşembe

ÇİLEKLİ KURABİYE





Nefis bir lezzetli tarifle merhabalar 

Çilekli kurabiye hiç denediniz mi bilmiyorum ama benim bu ilk çilekli kurabiye pişirişim. ,
Sonda olmayacak bu kesin :) Çünkü öyle harika bir tadı ,kokusu var ki sizi mest ediyor.
Dışı çıtır çıtır ,içi yumuşacık bir kurabiye.. Nefis bir aroması var.


Kuzumun ellerinden de bir fotoğraf çektim. Kurabiyeye en çok ta o hayran kaldı.
Kaç tane yedi sayamadım :)
Tarif Sevgili Damy Kitchen 'a ait.Tarif için teşekkür ederim.




MALZEMELER

245 gr. (1+3/4 su bardağı) un
4 gr. (1/2 tatlı kaşığı ) karbonat
2 gr. (1/4 tatlı kaşığı ) tuz
100 gr. (1/2 su bardağı ) toz şeker
150 gr.( 3/4 su bardağı ) esmer şeker
115 gr.(1/2 su bardağı ) tereyağı .Erimeye yakın yumuşaklıkta olacak.
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı vanilya
1/2 su bardağı çilek (küçük küp küp kesilmiş)

YAPILIŞI

Bir kapta un ,karbonat ve tuzu harmanlayın.
Esmer şekeri ,toz şekeri tereyağını mikserle 2 dk .çırpın.
Yumurtayı ve vanilyayı ekleyin.Çırpın.
Unlu karışımı ekleyin.
Çok az karıştırın. Daha sonra çilekleri ekleyip hafifçe karıştırın. 
Çilekler ezilmesin.
Ele yapışan bir hamur elde edeceksiniz.
İki adet fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
Dondurma  kaşığı ile hamurdan parçalar alarak her tepsiye 
9 'şar adet toplar koyun.
Pişince yayılacaklar.
Buzdolabında 15 dakika bekletin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 12 dakika pişirin.
Kurabiyeleri pişmemiş zannedebilirsiniz.
Tel ızgara üzerine alıp soğutun.
Soğudukça dışı sertleşecektir.

AFİYET OLSUN.



23 Nisan 2017 Pazar

İZMİR KÖFTE



Merhaba

Öncelikle hepimizin Miraç kandili mübarek olsun.Allah tekrarını nasip etsin inşallah. 
Ve çocuklarımızın 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramını kutlarım.

İzmir köfte benim çok sık yaptığım yemeklerden biridir.Ama bu zamana kadar blogda neden yer vermemişim çok şaşırdım. 
Çünkü İzmir köfte evlerimizin ve restoranların baş tacıdır ,bir klasiktir. 
Bilmeyen yoktur bu lezzetli yemeği o sebepten geçte olsa arşivimde yer vermek istedim.
İster fırında ,ister tencerede yapın. Her türlü çok bereketlidir. 
Yeni bir tarifte görüşmek üzere
Sevgiyle kalın.


MALZEMELER

500 gr. orta yağlı kıyma
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı galeta unu 
1 tutam maydanoz 
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber

5-6 adet orta boy patates

Kızartmak için :sıvı yağ

Sosu için :
2 yemek kaşığı domates salçası
1 adet soğan
3 su bardağı su
tuz

Üzeri için :

4-5 adet sivri biber
1 adet dilimlenmiş domates


YAPILIŞI

Yoğurma kabına kıymayı alın.Soğanı rendeleyin.
Galeta unu,yumurtayı,kıyılmış maydanozu ve tuzu ,baharatları ekleyip iyice yoğurun.
 Vaktiniz varsa 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin.
Köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle şekil verin.

Patatesleri soyup elma dilimi şeklinde dilimleyin.
Tuzla harmanlayıp kızgın yağda hafifçe kızartın.
Daha sonra köftelerinizi arkalı önlü hafifçe kızartın.
Patates ve köfteleri fırın kabınıza alın.

Tavada sosu için doğranmış soğanı yağda pembeleştirin.
2 yemek kaşığı salçayı ekleyerek eritin.Tuzunu ekleyin.
 3 su bardağı suyu ekleyip kaynatın. 

Sosu  köfte ve patateslerin üzerine dökün. 
Dilimlenmiş domates ve biber üstüne dizin 

200 derece fırında pişirin.
Sıcak olarak servis yapın.

AFİYET OLSUN.


















21 Nisan 2017 Cuma

EV YAPIMI KOLAY ÇİLEKLİ DONDURMA


Merhabalar

Size en kolayından dondurma  tarifi vermeye geldim
Evde ev yapımı  çilekli dondurma yapmak sanıldığı gibi zor değil.
 Sadece 3 malzeme ile lezzetli bir dondurmamız oldu.
Tarif Mutfak Sırları Sevgili Nilay Tulum'a ait.Kendisine teşekkür ederim.
Ben şeker oranını azalttım
.Dilerseniz siz orjinal tarifteki gibi 10 yemek kaşığı pudra şekeri kullanabilirsiniz.

Sevgiyle Kalın.


MALZEMELER

250 gr .çilek
200 gr. süt kreması
8 yemek kaşığı pudra şekeri 

YAPILIŞI

Çilekleri yıkayıp  temizleyin. 
Çileği,pudra şekeri ve kremayı alıp rondo da çekin.
Saklama kabına alıp buzdolabına atın. 1 gece bekletin.
Dondurmanız hazırdır.

AFİYET OLSUN. 



10 Nisan 2017 Pazartesi

ÇİLEKLİ KEK






Merhaba

Ne güzel bahar geldi ,havalar ısınmaya başladı dedik ama koca kış ben böyle hasta olmadım.
2 gündür boğaz ağrısı ,ateş ,sebebiyle hasta yatıyorum.Hafta sonum maalesef bu şekilde geçti.
Allah dermansız hastalık vermesin inşallah.Bugünde işe gidemedim. Ama kalktım kek yaptım 
Niye mi ? Naz istedi diye .Okuldan geldiğinde keki görünce sevinci görülmeye değerdi.
Çünkü çilekli olan her şeyi çok fazla seviyor. 
Ben kek kek diye yazıyorum ama biraz tart kıvamında oldu .Çilekli tart da diyebiliriz.
Tamamen kendi kafama göre hazırladığım bir tarif .
Ama çok lezzetli bir kek oldu.Deneyin isterim.

Sevgilerimle

MALZEMELER

1 büyük yumurta (küçükse 2 adet)
1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı süt
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
1/2 çay kaşığı tuz
1,5 su bardağı un

1 kase çilek 
Damla çikolata 
Pudra şekeri

YAPILIŞI

Yumurta ve şekeri 3-4 dakika mikserle çırpın.
Sıvı yağı sütü,unu kabatma tozunu tuzu ,vanilyayı ekleyip 
karıştırmaya devam edin.
20 cm bir kelepçeli kalıba ya da kare borcamı yağlayıp kek hamurunu kalıba dökün.
Çilekleri yıkayıp temizledikten sonra ortadan ikiye bölüp hamurun üzerine yerleştirin.
Üzerine damla çikolata serpiştirin.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.. 
Fırından çıkınca üzerine pudra şekeri serpiştirin. Dilimleyerek servis yapın.

AFİYET OLSUN.





7 Nisan 2017 Cuma

M&M ÇİKOLATALI KURABİYE



Çocuklar bu kurabiyelere bayılıyorlar :) Doğum günlerine veya okul beslenmelerinde sevilerek yeniyor. 
Bir de aşkla pişirilince yememek mümkün mü :)  Çok uzatmadan tarife geçiyorum.

MALZEMELER

125 gr .tereyağı (oda sıcaklığında)
80 gr .bitter çikolata
1 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Bir çimdik tuz

M&M çikolata

YAPILIŞI

Öncelikle çikolatayı benmari usulü eritin.
Yoğurma kabına tereyağını ve şekeri alıp mikserle krema kıvamına 
gelinceye dek çırpın.
Yumurtayı ekleyin.Çırpmaya devam edin. 
Eritilmiş çikolatayı ilave edin.
Unu ,tuzu,kabartma tozunu ekleyip yoğurun.
Ele yapışmayacak kıvama gelince cevizden küçük yuvarlayın.
Üzerine hafifçe bastırın.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
Üzerine M&M çikolataları hafif bastırarak yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-12 dk.pişirin.

AFİYET OLSUN.