6 Şubat 2017 Pazartesi

FIRINDA DOMATES SOSLU KAŞARLI KÖFTE




MALZEMELER

500 gr. kıyma
1 adet orta boy soğan
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Tuz

Sosu için :
2-3 adet büyük domates rendesi (ben kışlık domates soslarımdan kullandım)
1 yemek kaşığı tereyağı veya Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz ,karabiber

Üzeri için :
Rendelenmiş kaşar peyniri

YAPILIŞI


Kıymayı yoğurma kabına alın içine soğanı rendeleyin.Diğer köfte malzemelerini de ekleyip iyice 
yoğurun. Cevizden büyük olacak şekilde yuvarlayıp şekil verin.Yağlanmış fırın tepsisine dizin.

Sosu için domatesi rendeleyin.Tavada yağ ve tuz ile 15 dakika pişirin.
(Sosa kekikte çok yakışıyor isterseniz Kekikte ilave edebilirsiniz.)

Pişen sosu köftelerinizin üzerine boca edin.

200 derece fırına verin. Köfteler pişmeye yakın üzerine kaşar peyniri serpiştirin. Kaşarlar eriyip kızarana dek fırında pişirin.

Sıcak olarak servis yapın.

AFİYET OLSUN.








2 Şubat 2017 Perşembe

DIZMANA (GÖÇMEN BÖREĞİ)




MALZEMELER

1,5 su bardağı ılık süt
1 paket yaş maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı ılık su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un (yaklaşık 6-7 su bardağı)

Sosu için :
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt


YAPILIŞI

Mayayı,ılık sütü ve şekeri bir kapta maya eriyene kadar karıştırın. Ilık suyu ,tuzu  ve sıvı yağı ilave edin.
Ardından yavaş yavaş un ilave ederek ele yapışmayacak bir kıvam alana kadar yoğurun.
1 saat hamurunuzu üzeri nemli bir bezle örtülü olacak şekilde ılık ortamda dinlendirin.
Hamurunuz dinlendikten sonra 4 eşit parçaya bölün.
Her bir parçayı 3 parmak kalınlığında rulo haline getirin.Bıçakla 2 parmak kalınlığında dilimleyin.
Yağladığınız fırın kabına aralıklı olarak yatak olarak dizin.15 dakika daha tepside mayalanmasını
bekleyin.Siz bu arada sos malzemelerini bir kapta karıştırın.Hamurunuzun üzerine sosu dökün.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin.

AFİYET OLSUN.


25 Ocak 2017 Çarşamba

COCOSTAR MUFFİN




Cocostar   muffin ya da Sürpriz kek de diyebiliriz bu lezzete.. Hindistan cevizli tatları çok sevdiğimden dolayı bu keke de bayılıyorum . Kızım hindistan cevizli toplarını  hazırladı ben kekini çırptım eğlenceli ve hızlı bir şekilde  muffinlerimizi  hazırladık. Aşağı yukarı 12-15 adet çıkıyor.

MALZEMELER

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı +1 yemek kaşığı un

İçi için :
2 adet yumurta akı
1,5 su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı pudra şekeri

YAPILIŞI

Öncelikle iç malzemesini hazırlayın.Yumurta akını ,pudra şekerini,hindistan cevizini karıştırıp elinizle ceviz büyüklüğünde toplar yapıp hazırlayın.
Yumurta ve toz şekeri mikserle köpük köpük beyazlaşana kadar çırpın.
İçine süt ,sıvıyağ, kakao ,kabartma tozu ve un ekleyip tekrar karıştırın.
Kağıt muffin kalıplarınıza birer kaşık kek harcı koyun.
Ortalarına birer tane hindistan cevizli toplardan koyun.
Tekrar üzerlerini kek harcı dökün. (kağıt kalıbınızdan bir parmak eksik olacak şekilde )
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin.
Biz üzerlerine fırından çıktıktan sonra çikolata sosu döküp şekerle süsledik.

AFİYET OLSUN.





16 Ocak 2017 Pazartesi

KREMALI POĞAÇA




MALZEMELER

1 küçük çay bardağı sıvı yağ ( klasik  bardak)
1 adet yumurtanın akı  (sarısı üzerine kullanılacak
1 paket 200 ml süt kreması
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz (silme )
2,5 su bardağı un

İçi için : Peynir

Üzeri için : Haşhaş ,çörek otu,susam

YAPILIŞI

Bir kapta sıvı yağı ,yumurta akını ,süt kremasını ,tuzu çatalla karıştırın.
Unu ve kabartma tozu ekleyin.Ele yapışmayacak kıvama gelinceye kadar yoğurun. 
Ceviz büyüklüğünde bezeler alıp elinizde açıp içine iç malzemesini koyun.Yuvarlayın.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.Üzerlerine yumurta sarısı sürüp ,haşhaş serpiştirin.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
AFİYET OLSUN.


15 Ocak 2017 Pazar

SARELLELİ KEK



Günaydın İyi haftalar

Siz de benim gibi çikolatalı ,kakaolu lezzetleri seviyorsanız doğru yerdesiniz.. 
Pamuk gibi yumuşacık yemeye doyamıyorsunuz.İster çayla ,ister kahveyle müthiş bir ikram.Deneyin hak vereceksiniz.




MALZEMELER

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı sarelle
1 çay bardağı çekilmiş fındık içi
1 paket vanilya 
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Üzeri için :
Çikolata sosu ve Çekilmiş fındık içi 


YAPILIŞI

Bir kapta yumurta ve şekeri mikserle yüksek ayarda çırpın.
Sütü,sıvı yağı,ekleyin.Ardından kakaoyu,sarelleyi,fındık içini,kabartma tozu vanilya ve unu ekleyin.Çırpın.
Kalıbınızı yağlayın.Kek harcını kalıba döküp önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25-30 dakika kadar (içi pişene kadar) pişirin.
Soğuyunca kalıptan çıkarın.Üzerine çikolata sosu döküp ,fındık içi serpiştirin.

AFİYET OLSUN.