21 Eylül 2015 Pazartesi

ÇİKOLATALI CHEESECAKE




Kardeşimin doğum günü için hazırladım bu  bol çikolatalı cheesecake ',i ..Çok çok beğenerek yedik :)

Diğer Cheesecake tariflerim için :

Limonlu Cheesecake

Oreo'lu Cheesecake

Limonlu Soğuk Cheesecake

Ben Oreo Bisküviyi çok sevdiğimden  tabanında Oreo kullandım.Siz 1 paket Burçak büskivi kullanabilirsiniz.


MALZEMELER
22-24 cm kalıp için

ALT TABAN İÇİN :
28 adet Oreo bisküvi ya da 1 paket Burçak bisküvi
75 gr eritilmiş tereyağı

KREMASI İÇİN :
600 gr labne peynir
1 paket krema
3/4 su bardağı toz şeker
3 adet yumurta (oda sıcaklığında )
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı tepeleme nişasta


ÜZERİ İÇİN :
160 gr bitter çikolata
1 paket krema


YAPILIŞI



Öncelikle Oreo bisküviyi  rondodan geçirin. Tereyağını eritip bisküviler ile karıştırın.
Kalıbın tabanına eşit ölçüde yayın.Elinizle bastırarak sıkıştırın.
Buzdolabında 30 dakika kadar bekletin.

Bir kapta Labne peynirini 2 dakika mikserle  çırpın.
Karışıma kremayı,şekeri ,vanilyayı ilave edin.
Tel çırpıcıyla karıştırın. Nişastayı ekleyin.Karıştırın.
Oda sıcaklığındaki yumurtalarından öncelikle 1 tanesini ekleyin.Tel çırpıcıyla yarım dakika çırpın.
Daha sonra 2.yumurtayı kırın. Yine aynı şekilde yarım dakika çırpın..3 .yumurtayı da aynı şekilde kırıp karıştırın.


Fırınınızı 170 derecede ısıtın.5 dakika yeterli olacaktır. Cheesecake'inizin çatlamaması için
fırının tabanının bir üst rafına tepsiye su koyarak yerleştirin. Pişme süresince  su dolu tepsi
fırında kalacak.

Buzdolabından kalıbınızı alıp ,kalıbın kenarlarını alüminyum folyo ile sarın. (Bu işlemi cheesecake'imizin kenarlarının beyaz kalması ,pişmemesi için yapıyoruz.
Kremayı bisküvinin üstüne dikkatlice yayın.

Fırının orta rafına koyup 30 dakika pişirin. Fırını kapattığınızda cheesecake'in orta kısmı hafif
sallanıyor olacaktır.Endişe etmeyin.Kenarları sabit orta kısmı sallanıyorsa cheesecake'iniz
pişmiş demektir.

Fırının kapağını aralayıp 1 saat dinlenmeye bırakın..

Çikolata sosu için tencerede kremayı ısıtın. İçine bitter çikolataları parçalara bölüp ekleyin.
Eritin.

Cheesecake 'in üzerine sosu yayın.


Buzdolabında 1 gün bekletin.

Dilimlemek için acele etmeyin.Dağılır. Muntazam bir şekilde dilimlemek istiyorsak kesinlikle buzdolabında 1 gün bekletmeliyiz.

AFİYET OLSUN.

1 yorum:

  1. Cheesecake'in herşeylisine bayılırım, hele de diyabetliler için en yenebilir tatlılardan biri olduğunu öğrendiğimden beri..Ellerine sağlık, tam bayramlık bir tarif olmuş..

    YanıtlaSil

Hoşgeldiniz...Ziyaretiniz ve yorumlarınız benim için çok değerli..
gmail hesabı sahibi değilseniz, alttaki adı/url yazan bölüme tıklayıp,adınızı yazarak yorum bırakabilirsiniz.Sevgiyle kalın.