6 Temmuz 2015 Pazartesi

TAHİNLİ PATLICAN SALATASI




Ramazan'ın 19.gününden hepinize merhaba

Mübarek Ramazan nasıl da hızla geçiyor değil mi ? Çok Şükür. Rabbim oruçlarımızı layıkıyla tutmayı nasip etsin ,Ramazan bayramına da erişmeyi nasip etsin inşallah.

Geçtiğimiz günlerde hepimizin çok çok sevdiği patlıcan salatasını tahinli denemiştim..Tahini fazla olmazsa bence güzel bir salata.. Baskın tahin tadının salatanın tadını bozduğunu düşünüyorum.
o yüzden size tavsiyem 1 yemek kaşığı tahin ilave etmenizdir.

Görüşmek üzere

MALZEMELER

4 adet közlenmiş patlıcan
1 yemek kaşığı tahin
1 tutam ince kıyılmış maydanoz
2 diş sarımsak
1/2 limonun suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Üzeri için
Dolmalık fıstık


YAPILIŞI

Patlıcanları yıkayın ,kurulayın.Çatalla etrafına bir kaç delik açın.
200 derece fırında közleyin..
Fırından çıkar çıkmaz patlıcanları cam bir kaba alın.
Üzerini streç filmle kaplayıp 5 dakika bekletin.( Bu şekilde çok rahat patlıcanları soyabileceksiniz)
Fazla suyunu süzdürün. Patlıcanları kesme tahtasına alın ve  ince ince kıyın.
Bir kasede patlıcan,tahin,limon suyu,ezilmiş sarımsakla iyice karıştırın.
Kıyılmış maydanozu ,tuzu ,karabiberi ekleyip tekrar karıştırın.
Üzerine zeytinyağı gezdirin.
Servis tabağına alın.

Dolmalık fıstıkları az yağda tavada kavurun. Üzerini süsleyin.

AFİYET OLSUN.







1 yorum:

  1. Tahini çok severim. Patlıcanla birlikte denememiştim. Deneyeceğim. Ellerinize sağlık..Sevgiler..

    YanıtlaSil

Hoşgeldiniz...Ziyaretiniz ve yorumlarınız benim için çok değerli..
gmail hesabı sahibi değilseniz, alttaki adı/url yazan bölüme tıklayıp,adınızı yazarak yorum bırakabilirsiniz.Sevgiyle kalın.