25 Haziran 2015 Perşembe

KÖFTELİ BEĞENDİ




MALZEMELER

Köftesi için :

250 gr az yağlı kıyma
1 adet orta boy rendelenmiş soğan
1 adet yumurta
4 yemek kaşığı galeta unu
1/2 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı karabiber
Tuz

Beğendisi için :

4 adet közlenmiş patlıcan
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2,5 su bardağı süt
1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
Karabiber

Sosu için :

2 adet büyük boy domates
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı yağ
Tuz

YAPILIŞI

Öncelikle patlıcanları yıkayın,kurulayın. Bıçaklar delikler açarak ister fırında ister ocakta közleyin.
Kabuklarını soyup ince ince doğrayın.

Köftelik malzemeyi yoğurup  ufak ufak yuvarlayın..  Kızartın..

Beğendi için tereyağını eritin. Unu kokusu çıkana kadar kavurun. Sütü ilave edin.Muhallebi kıvamına gelinceye dek karıştıra karıştıra pişirin. Közlediğiniz patlıcanları ilave edin. Karıştırın.En son rende kaşar peyniri ve tuz ekleyip ocaktan alın.

Sosu için domatesi ve sarımsağı rendeleyin.Sos tavasına 1 yemek kaşığı yağ ve domatesi alın. Tuzunu ekleyip domatesler suyunu çekene kadar pişirin..

Servis tabağına önce beğendiyi sonra üzerine köfteleri yerleştirin. En üste pişirdiğiniz domates sosunu döküp sıcak olarak servis edin.

AFİYET OLSUN.



2 yorum:

  1. bayılırımmm, mis gibi.
    ellerine sağlık canım

    YanıtlaSil
  2. Beğendi de köfte de çok güzel görünüyor. Bir arada denememiştim.. Ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil

Hoşgeldiniz...Ziyaretiniz ve yorumlarınız benim için çok değerli..
gmail hesabı sahibi değilseniz, alttaki adı/url yazan bölüme tıklayıp,adınızı yazarak yorum bırakabilirsiniz.Sevgiyle kalın.