29 Aralık 2014 Pazartesi

PATATESLİ ÇITIR BÖREK






Ben çıtır börek dedim adına..Çünkü gerçektende çıtır çıtır ,tadına doyamayacağınız ,hazır yufkayla yapılmış
böreğin en güzel hali diye bilirim size.Unlu börek olarak da bilinen bu börek yine doğum günü soframızdan bir lezzet.
İç harcını patatesli yaptım ama siz dilerseniz peynirli ,dilerseniz ıspanaklı veya kıymalı yapabilirsiniz.
Her hali güzel olacaktır.Çıtırlığını uzun süre koruyor fakat ven size servisden hemen önce pişirmenizi öneriyorum. tadına doyamayacaksınız..

Yiyenler bayıldılar ,tarif istediler :) benden söylemesi kalemi kağıdı hazırlayın tarifi not edin

MALZEMELER

1 kg hazır yufka

125 gr tereyağı
1/2 su bardağı sıvı yağ

1,5 su bardağı un

İç harcı için :
1 büyük kuru soğan
6-7 adet patates
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber

Üzeri için :
Haşhaş veya çörek otu

YAPILIŞI

Öncelikle iç harcı hazırlayın.Patatesli haşlayıp rendeleyin. Tencereye doğanı yemeklik doğrayıo az yağ yağda kavurun. Salçayı ilave edin.Kavurun.Rendelenmiş patatesleri ekleyin.Tuz ve karabiberi de ilave edip karıştırıp soğumaya bırakın.

Tereyağını eritin.Hafif ılıdığında içine sıvı yağ ekleyip karıştırın.

Yufkayı geniş bir zemine açın.Erittiğiniz yağı her tarafına fırça yardımıyla sürün. Üzerine undan yeteri kadar  serpiştirin.Ben bunun için elek kullandım..
Patatesli harcı yufkanın uç kısmına bir ucundan diğer ucuna kadar yayın.Yufkayı rulo şeklinde sarın.
4 parmak kalınlığında kesin.Yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Diğer yufkalarla da aynı işlemi yapın. Kestiğiniz ruloların üzerine erittiğiniz yağdan sürüp haşhaş serpiştirin.

Önceden ısıtılmış 160 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin.

AFİYET OLSUN.



5 yorum:

  1. çok güzel ve gerçekten çıtır çıtır oluyor deneyin bence




    YanıtlaSil
  2. merhaba paket hazir yufkaylada ayni sonuc alinir mi ? kalin olduklari icin emin olamadim

    YanıtlaSil
  3. merhaba paket hazir yufkaylada ayni sonuc alinir mi ? kalin olduklari icin emin olamadim

    YanıtlaSil
  4. Merhaba paket yufka önermiyorum sevgiler

    YanıtlaSil
  5. harika lezzetler bakmaya doyamadım, sevgier

    YanıtlaSil

Hoşgeldiniz...Ziyaretiniz ve yorumlarınız benim için çok değerli..
gmail hesabı sahibi değilseniz, alttaki adı/url yazan bölüme tıklayıp,adınızı yazarak yorum bırakabilirsiniz.Sevgiyle kalın.