23 Nisan 2017 Pazar

İZMİR KÖFTE



Merhaba

Öncelikle hepimizin Miraç kandili mübarek olsun.Allah tekrarını nasip etsin inşallah. 
Ve çocuklarımızın 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramını kutlarım.

İzmir köfte benim çok sık yaptığım yemeklerden biridir.Ama bu zamana kadar blogda neden yer vermemişim çok şaşırdım. 
Çünkü İzmir köfte evlerimizin ve restoranların baş tacıdır ,bir klasiktir. 
Bilmeyen yoktur bu lezzetli yemeği o sebepten geçte olsa arşivimde yer vermek istedim.
İster fırında ,ister tencerede yapın. Her türlü çok bereketlidir. 
Yeni bir tarifte görüşmek üzere
Sevgiyle kalın.


MALZEMELER

500 gr. orta yağlı kıyma
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı galeta unu 
1 tutam maydanoz 
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber

5-6 adet orta boy patates

Kızartmak için :sıvı yağ

Sosu için :
2 yemek kaşığı domates salçası
1 adet soğan
3 su bardağı su
tuz

Üzeri için :

4-5 adet sivri biber
1 adet dilimlenmiş domates


YAPILIŞI

Yoğurma kabına kıymayı alın.Soğanı rendeleyin.
Galeta unu,yumurtayı,kıyılmış maydanozu ve tuzu ,baharatları ekleyip iyice yoğurun.
 Vaktiniz varsa 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin.
Köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle şekil verin.

Patatesleri soyup elma dilimi şeklinde dilimleyin.
Tuzla harmanlayıp kızgın yağda hafifçe kızartın.
Daha sonra köftelerinizi arkalı önlü hafifçe kızartın.
Patates ve köfteleri fırın kabınıza alın.

Tavada sosu için doğranmış soğanı yağda pembeleştirin.
2 yemek kaşığı salçayı ekleyerek eritin.Tuzunu ekleyin.
 3 su bardağı suyu ekleyip kaynatın. 

Sosu  köfte ve patateslerin üzerine dökün. 
Dilimlenmiş domates ve biber üstüne dizin 

200 derece fırında pişirin.
Sıcak olarak servis yapın.

AFİYET OLSUN.


















21 Nisan 2017 Cuma

EV YAPIMI KOLAY ÇİLEKLİ DONDURMA


Merhabalar

Size en kolayından dondurma  tarifi vermeye geldim
Evde ev yapımı  çilekli dondurma yapmak sanıldığı gibi zor değil.
 Sadece 3 malzeme ile lezzetli bir dondurmamız oldu.
Tarif Mutfak Sırları Sevgili Nilay Tulum'a ait.Kendisine teşekkür ederim.
Ben şeker oranını azalttım
.Dilerseniz siz orjinal tarifteki gibi 10 yemek kaşığı pudra şekeri kullanabilirsiniz.

Sevgiyle Kalın.


MALZEMELER

250 gr .çilek
200 gr. süt kreması
8 yemek kaşığı pudra şekeri 

YAPILIŞI

Çilekleri yıkayıp  temizleyin. 
Çileği,pudra şekeri ve kremayı alıp rondo da çekin.
Saklama kabına alıp buzdolabına atın. 1 gece bekletin.
Dondurmanız hazırdır.

AFİYET OLSUN. 



10 Nisan 2017 Pazartesi

ÇİLEKLİ KEK






Merhaba

Ne güzel bahar geldi ,havalar ısınmaya başladı dedik ama koca kış ben böyle hasta olmadım.
2 gündür boğaz ağrısı ,ateş ,sebebiyle hasta yatıyorum.Hafta sonum maalesef bu şekilde geçti.
Allah dermansız hastalık vermesin inşallah.Bugünde işe gidemedim. Ama kalktım kek yaptım 
Niye mi ? Naz istedi diye .Okuldan geldiğinde keki görünce sevinci görülmeye değerdi.
Çünkü çilekli olan her şeyi çok fazla seviyor. 
Ben kek kek diye yazıyorum ama biraz tart kıvamında oldu .Çilekli tart da diyebiliriz.
Tamamen kendi kafama göre hazırladığım bir tarif .
Ama çok lezzetli bir kek oldu.Deneyin isterim.

Sevgilerimle

MALZEMELER

1 büyük yumurta (küçükse 2 adet)
1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı süt
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
1/2 çay kaşığı tuz
1,5 su bardağı un

1 kase çilek 
Damla çikolata 
Pudra şekeri

YAPILIŞI

Yumurta ve şekeri 3-4 dakika mikserle çırpın.
Sıvı yağı sütü,unu kabatma tozunu tuzu ,vanilyayı ekleyip 
karıştırmaya devam edin.
20 cm bir kelepçeli kalıba ya da kare borcamı yağlayıp kek hamurunu kalıba dökün.
Çilekleri yıkayıp temizledikten sonra ortadan ikiye bölüp hamurun üzerine yerleştirin.
Üzerine damla çikolata serpiştirin.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.. 
Fırından çıkınca üzerine pudra şekeri serpiştirin. Dilimleyerek servis yapın.

AFİYET OLSUN.





7 Nisan 2017 Cuma

M&M ÇİKOLATALI KURABİYE



Çocuklar bu kurabiyelere bayılıyorlar :) Doğum günlerine veya okul beslenmelerinde sevilerek yeniyor. 
Bir de aşkla pişirilince yememek mümkün mü :)  Çok uzatmadan tarife geçiyorum.

MALZEMELER

125 gr .tereyağı (oda sıcaklığında)
80 gr .bitter çikolata
1 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Bir çimdik tuz

M&M çikolata

YAPILIŞI

Öncelikle çikolatayı benmari usulü eritin.
Yoğurma kabına tereyağını ve şekeri alıp mikserle krema kıvamına 
gelinceye dek çırpın.
Yumurtayı ekleyin.Çırpmaya devam edin. 
Eritilmiş çikolatayı ilave edin.
Unu ,tuzu,kabartma tozunu ekleyip yoğurun.
Ele yapışmayacak kıvama gelince cevizden küçük yuvarlayın.
Üzerine hafifçe bastırın.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
Üzerine M&M çikolataları hafif bastırarak yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-12 dk.pişirin.

AFİYET OLSUN.






HURMALI TOPLAR



Merhabalar 

Diyette misiniz ? aynı ara öğün seçeneklerinden sıkıldınız mı ?
 Tatlı krizleri ile başınız dertte mi ? yada sağlıklı atıştırmalıkları seviyor musunuz ?
 Bunlardan birine cevabınız evetse doğru yerdesiniz.
Bir tanesi sadece 40 kalori olan bu topları gönül rahatlığı ile ara öğünlerinizde tüketebilirsiniz. 
Kahve yanına da çok yakışıyor .
Yapımı da çok kolay .Ben 15 tane hurmadan hazırladım . 
9 tane top elde ettim.Siz malzemeyi arttırarak hurmalı topları çoğaltabilirsiniz.

MALZEMELER

15 adet hurma (etli olanlardan tercih edin)
2 adet bütün ceviz içi
2 yemek kaşığı kakao
Yarım çay bardağı süt
Hindistan cevizi 

YAPILIŞI

Hurmaları ılık suda biraz bekletin.
Çekirdeklerinden ayırın.
Rondoya hurmaları ,kakaoyu,cevizi,sütü ilave edip çekin.
Elinizle yuvarlayarak küçük toplar elde edin.
Hindistan cevizine bulayın.

AFİYET OLSUN.