14 Mayıs 2016 Cumartesi

DENİZ KESTANESİ TATLISI




Merhabalar

Nefis bir tatlı tarifimle geldim. Aslında kurabiye mi desem tatlı mı desem ismini bilemedim.
Islak kurabiye tadında hafif şerbetli bir tatlı. Görüntüsü de oldukça başarılı..

Günümüz için hazırladığım bu tatlı severek yenildi.Tarifine geçersek ;

MALZEMELER

200 gr . tereyağı ya da margarin
2 çay bardağı ( küçük ince belli )toz şeker
2 adet yumurta
50 gr .kakao
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un

Haşhaş

Şerbeti için :

1,5 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su
2-3 damla limon suyu

YAPILIŞI

Öncelikle şekeri ve suyu kaynatın.Ocaktan almaya yakın limon suyu sıkıp ılımaya bırakın.

Oda sıcaklığında tereyağı /margarini  toz şekerle karıştırın.

2 adet yumurtayı ekleyin.

Kakao'yu ,un'u ,kabartma tozunu ekleyip yoğurun.

Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayıp hafif üzerinden bastırıp haşhaşa her yanını bulayın.

Yağlanmamış tepsiye evet tepsiyi yağlamaya gerek yok. :) dizin.

200 derece fırında lezzetinden çatlayıncaya kadar pişirin.

Fırından çıkar çıkmaz şerbetin içine atıp kevgir yardımıyla şerbetten alın.

Servis edin.

AFİYET OLSUN.








29 Nisan 2016 Cuma

BARBEKÜ SOSLU TAVUK





MALZEMELER

4 adet tavuk but
7 tatlı kaşığı barbekü sosu
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Pişirme sosu için :
2 çay kaşığı nişasta
1/2 su bardağı su
2 tatlı kaşığı barbekü sosu


YAPILIŞI

Bir kapta sarımsağı zeytinyağını ve 7 tatlı kaşığı barbekü sosunu karıştırıp tavukları bulayın.
Tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyup tavukların altı üstü pişine kadar kızartın.

Yine bir kasede nişastayı suyla eritip barbekü sosunu ekleyip tavuklar tavadayken üzerine dökün.
Sosunu çekene kadar koyulaşana dek pişirin.Sıcak olarak servis edin..

Afiyet olsun.


25 Nisan 2016 Pazartesi

KÜLLÜ KURABİYE





MALZEMELER

250 gr oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı ya da margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Üzeri için :
2 yemek kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı pudra şekeri

YAPILIŞI

Margarini,sıvı yağı ,pudra şekerini mikserle krema haline gelecek şekilde çırpın.
Daha sonra diğer malzemeleri ekleyip kulak memesi kıvamında olana dek yoğurun.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak aralıklarla dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-12 dakika pişirin.

Bir kapta tarçın ve pudra şekerini karıştırın.Kurabiyeler fırından çıkar çıkmaz üst kısmını karışıma batırın. Servis tabağına alın..
AFİYET OLSUN..

MUHLAMA -KUYMAK








MALZEMELER

2 kaşık tepeleme tereyağı (tepeleme) bolca
1 su bardağı mısır unu
250 gr muhlamalık peynir
1,5 su bardağı su
Tuz


YAPILIŞI

Sahanda tereyağını eritin.
Mısır ununu ekleyip karıştıra karıştıra kavurun.
Yavaş yavaş suyunu ilave edip karıştırmaya devam edin.
Tuzunu ekleyin.
Koyu kıvama gelince peyniri içine koyup karıştırın.
Peynir eriyince ocaktan alıp sıcak sıcak servis edin.

AFİYET OLSUN.



18 Nisan 2016 Pazartesi

YEŞİL ERİK TURŞUSU




Erik turşu mu dediğinizi duyar gibiyim.Turşu severler arasında deneyenleriniz vardır..
Denemeyenleriniz de mutlaka denesin ..
Henüz erikler tam olmamışken toplayıp turşusunu aşağıdaki tarife göre yapabilirsiniz.

MALZEMELER

1 kg.yeşil erik
15 adet diş sarımsak
2 yemek kaşığı kaya tuzu
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 adet limon dilimi
1 su bardağı üzüm sirkesi
1 çay kaşığı tane karabiber
Kereviz sapı yada maydanoz dereotu (üzeri için )

YAPILIŞI

Erikleri yıkayıp süzün.
Üzerine çizikler atın.
Kavanozunun ölçüsü kadar içme suyu kaynatıp soğutun.
Soğuyan suya sirke ,tuz ,şeker koyun.Tuz eriyene kadar karıştırın.

Kavanozunuzun dibine bir avuç nohut koyun.Daha sonra biraz erik aralara sarımsak 
tekrar erik aralara limon dilimi ve tane karabiber ekleyin.
En son turşunuzun suyunu koyun.En üste kereviz sapı ya da maydanoz dereotunu kıvırıp sıkıştırın.

Kavanozun ağzına bir poşetle kapatıp kapağı hava almayacak şekilde sıkıştırabilirsiniz.

Turşunuz 25-30 gün içinde hazır.
Her gün turşu kavanozunuzu bir gün ters bir gün düz olarak çevirin.
Işık almayacak bir yerde muhafaza edin..

Afiyet olsun.