27 Ocak 2015 Salı

MUFFİN KALIBINDA KAKAOLU VANİLYALI KEK




MALZEMELER (9-10 adet)

2 adet yumurta
2/3 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı sıvı yağ yada eritilmiş ılık tereyağı
1 çay bardağı yoğurt
1/2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao
1,5 su bardağı un


YAPILIŞI

Toz şekerle yumurtayı yüksek devirde 3-4 dakika çırpın.
Yoğurdu ,yağı, vanilyayı ekleyin.Kısa süre karıştırın.
Unu ve kabartma tozunu eleyip ekleyin.Tahta kaşıkla unu yedirene kadar karıştırın.
Hamuru eşit iki parçaya ayırın.
Bir hamura kakao ekleyip karıştırın.
Muffin kalıplarını yağlayın..
Kalıbın içine önce bir kaşık (kaşıklar tepeleme dolu olmasın) vanilyalı karışımdan koyun.
Daha sonra kakaolu karışımdan vanilyalı karışımın tam ortasına bir kaşık  ,daha sonra vanilya ve kakao olmak üzere sırayla üst üste paylaştırın.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.

AFİYET OLSUN.


22 Ocak 2015 Perşembe

İSPANYOL KEK





Günaydınnnnnn :)

Hafta sonu keyiflerinizde çayınızın yanında size eşlik etmesi için denemek isteyeceğiniz nefis bir kek tarifiyle buradayım.
Bundan 2-3 ay önce İnstagram'da takipleştiğimiz Mircenin Mutfağı Merve'de görmüştüm .
Kursta yapmışlar keki.Bende bu tarz yumuşak süngerimsi kekleri çok sevdiğimden hemen attım hafıza ..
Tarif alınacak Yasemin unutma dedim.. :)
Tarifi sevgili Merve'den aldım ama baktım Ovaleks var içinde :(
Ovaleks bilmeyenler için yazıyorum.Pasta katkı malzemesidir.Yani zararlı.
Siz dilerseniz ovaleks kullanabilirsiniz.Ben önermiyorum.
Merve'cim 2 paket kabartma tozu kullan onun yerine dedi.Denedim.

Şimdi tarifi sizlerle aynen paylaşıyorum...

MALZEMELER

325 gr.un
5 adet yumurta
225 gr. toz şeker
25 gr. pasta katkısı (ovaleks) yerine 10 gr kabartma tozu kullanınız.
10 gr. kabartma tozu
75 gr. soğuk su
160 gr.yumuşak margarin ya da tuzsuz tereyağı ..Ben tuzsuz tereyağı kullandım.
150 gr. file fındık ya da badem
10 gr. damla çikolata

*File badem gramajı bana fazla geldi hepsini kullamadım.
  Damla çikolatayı içinde bol görmek istiyorsanız
  gramajı arttırın.Bana 10 gr az geldi :)


YAPILIŞI

Yumurta ,şeker ,kullanacaksanız  ovaleksi birlikte çırpın.
Arkasından su ,çikolata ,un ve kabartma tozlarını ekleyin.
4 dakika çırpın.
Yumuşamış margarin/tereyağını küçük parçalara bölün.Karışıma ekleyin.
3 dakika daha çırpın.
Kek kalıbını yağlayın.Kalıbın dibine file badem yada fındık serpiştirin.
Kek karışımını üzerine dökün.Önceden ısıtılmış 160 derece fırında pişirin.
Soğuduktan sonra kalıptan çıkararak dilimleyerek servis yapın.


AFİYET OLSUN.





13 Ocak 2015 Salı

BROWNİ KURABİYE




Selam güzel dostlarım ,

Ben bu kurabiyelere bayılıyorum ..Geçtiğimiz senelerde  Kakaolu Islak Kurabiye tarifimi yayınlamıştım..
Bu kurabiyenin ondan ne farkı var derseniz ,şekerli su yerine ,şekerli sütle şerbetleniyor.
Şerbetli kurabiye olarak da bilinen bu nefis kurabiyenin tarifine geçmeden önce tarifin
sevgili Hayat Cafe Meliha'ya ait olduğunu belirtmek isterim.

Sevgilerimle

MALZEMELER

2 adet yumurta
250 gr margarin oda sıcaklığında
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı toz şeker
1 paket kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

ŞERBETİ İÇİN :
1,5 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker


YAPILIŞI
Kurabiye için un hariç tüm malzemeyi karıştırın.
Azar azar un ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin.
Hamurdan parçalar alarak yuvarlayın.
Yağlı fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında çatlayana dek pişirin.
Bir kapta süt ve şekeri ,şeker eriyinceye kadar karıştırın.
Kurabiyeleriniz fırından çıktığında sıcak kurabiyeleri süte arkalı önlü batırın.
Bir kaç kere batırın ki sütü iyi çeksin.
Dilerseniz üzerine antep fıstığı tozu yada hindistan cevizi serpin.

AFİYET OLSUN.





7 Ocak 2015 Çarşamba

ÇİKOLATA SOSLU KAKAOLU KEK



MALZEMELER

3 yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2,5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
25 gr kakao

Üzeri için :

80 gr bitter çikolata
çekilmiş ceviz 


YAPILIŞI

Yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpın.Diğer malzemeleri de ilave edip hafifçe karıştırın.Yağlanmış kek kalıbınıza dökün.Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin.

Benmari usulü çikolatayı eritin..Kekin üzerine gezdirin.Ceviz serpin.

AFİYET OLSUN.

5 Ocak 2015 Pazartesi

CEVİZLİ KARTOPU KURABİYE




Soğuk bir İstanbul sabahından sımsıcak günaydınlar .. Hava tam tembellik havası  bence :)
Alacaksın battaniyeni gömüleceksin koltuğa ,elinde okumakta olduğun kitabın ,arkada hafif hafif çalan bir müzik ,içini ısıtacak çayın ya da kahven..
Yanına da bu müthiş kurabiye ..Ne iyi olurdu değil mi ?
Hayali bile güzel..

Bugün akşam saatlerine doğru kar bekliyor İstanbul  ama şöyle doyasıya kartopu oynayacak kadar yağmıyor ya :)
Neyse bekliyoruz bakalım . Kartopu oynayamayabiliriz ama kartopu kurabiyesi yapabiliriz .

Fazla zamanınızı almayacak .Hadi mutfağa tarifi veriyorum ;

Kurabiyemizden 20 adet ufak kurabiye çıkıyor.


MALZEMELER

85 gr tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında )
1/4 su bardağı toz şeker
1-1/2 (1,5 su bardağı ) un
1-1/2 (1,5 su bardağı ) ince çekilmiş ceviz
1/2 çay kaşığı toz tarçın
1/4 çay kaşığı (çay kaşığının ucuyla ) tuz
1 paket vanilya

Üzeri için :
Bol bol pudra şekeri


YAPILIŞI

Oda sıcaklığında tuzsuz tereyağını ,toz şekerle krema kıvamına gelinceye dek mikserle çırpın.
Vanilyayı ekleyin..Unu ,tarçını,tuzu,ince çekilmiş cevizi ilave edip yoğurun.
Cevizden küçük olacak şekilde yuvarlayın.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı dizin.
Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 15 dakika pişirin.
Fırından çıkarıp ilk sıcaklığı gidince bir kasenin içindeki pudra şekerine alıp
tek tek her birini  bolca bulayın..

AFİYET OLSUN.