30 Ekim 2014 Perşembe

ISPANAKLI KREP





MALZEMELER

2 adet yumurta
2 su bardağı süt
1 su bardağı un
100 gr ıspanak
1 çimdik tuz
Sıvı yağ

YAPILIŞI
Ispanağı yıkayın. Rondodan çekin. Süt ilave edip karıştırın.
Bir çırpma kabına ıspanaklı sütü alın.
İçine yumurtayı,unu,tuzu ilave edip blenderla pürüzsüz olacak şekilde geçirin.
Krep tavanıza veya normal orta boy tavaya sıvı yağ döküp yağlayın.
Krep karışımından 1 kepçe koyup arkalı önlü pişirin.
Karışım bitene kadar pişirin.

AFİYET OLSUN.



29 Ekim 2014 Çarşamba

PEKMEZLİ KEK







MALZEMELER

2 adet yumurta
1/2 su bardağı Keçiboynuzu (Harnup) pekmezi
3 yemek kaşığı esmer toz şeker
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
1 tatlı kaşığı (silme) tarçın
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağından biraz az tam buğday unu

YAPILIŞI

Yumurtayı ,pekmezi ve esmer toz şeker'i mikser yardımıyla çırpın.
Sıvı yağ ,süt ekleyin.
Tarçını ,vanilyayı ,unu ve kabartma tozunu ekleyin.
Karıştırın.
En son iri çekilmiş cevizlerinizi ekleyip tahta kaşık yardımıyla hafifçe karıştırın.
Kare borcamınıza  yağlı kağıt serip kek hamurunuzu yayın.
Önceden ısıttığınız 160 derece fırında pişirin.

Dilerseniz servis esnasında pekmezi çok az suyla karıştırıp kek üzerine dökün.

AFİYET OLSUN.





28 Ekim 2014 Salı

EV YAPIMI YOĞURT







MALZEMELER

1 litre köy sütü ya da günlük süt
1 yemek  kaşığı  yoğurt



YAPILIŞI
Eğer köy sütü kullanacaksanız kullanmadan önce temiz bir tülbentle sütü süzün.

Sütü tencereye alıp kaynatın.

Süt kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp 15 dakika kısık ateşte kaynatmaya devam edin.

Mayalayacağınız kaba alın .

Kapaklı Cam ,porselen ya da çömlek kullanmanızı tavsiye ederim.

Sütü ılımaya bırakın.Sık sık mayalama ısısını kontrol edin

Mayalama ısısı serçe parmağınızı süte soktuğunuzda parmağınız yanmayacak (43-45) derece olacak.
Soğuk olmayacak.Eliniz sütün ısısına dayanacak

Bir kaseye mayalanacak ılık sütten 2-3 yemek kaşığı alın.Oda sıcaklığındaki mayalama yoğurdanda
1 yemek kaşığı alarak karıştırın.Süte ekleyip karıştırın.

Eğer böyle minik kavanozlara mayalayacaksanız 2 çay kaşığı yoğurtla mayalayabilirsiniz.

Mayaladığınız sütü kendi sıcaklığında kalıp mayalanması için kalın örtüyle sarın.

En az 6 saat mayalanan sütü örtüsünü açıp buzdolabına kaldırın.

Buzdolabında 1 gün boyunca dinlendirin.

Mayaladığınız sütü 10 gün içerisinde tüketin.

Sütünüzü akşamdan mayalayıp sabah buzdolabına kaldırmanızı öneririm.

AFİYET OLSUN.











22 Ekim 2014 Çarşamba

ÖRGÜ FİNCAN ( BARDAK ) KILIFI




Merhaba Dostlar,

Bu benim kendime kış hediyem :)
Çay -Kahve keyfi yaparken çayınız kahveniz soğumasın..Aman fincan elinizi yakmasın :)
Dün akşam yarım saatimi bile almayan bu kolay ve şık örgü fincan kılıfından bahsetmek istiyorum.

Tığ işinden azda olsa anlıyorsanız kolaylıkla yapabilirsiniz.Bunun için ihtiyacınız olacak malzemeler

 Kalın örgü ipi

 5 numara tığ

 Düğme

 Kupa


Kupanın ölçüsüne göre zincir çekip zincir uçlarını birleştirin.

Üzerine iki sıra sık iğne gidin.

Şimdi kupanın kulpuna denk gelmemesi için kulpun kalınlığı kadar boşluk verin.

Geri dönerek sık iğne olarak sıra sıra örün.

 Dudak payı kalacak boyda örün.

 En ucuna  düğme mesafesini düşünerek zincir çekip üzerine sık iğne doldurun.

Tekrar aynı yerde birleştirin.

 Düğme dikin.

Fotoğraftaki gibi sık iğneli zincire düğmeyi düğmeleyin.

 Fincana geçirin.

GÜLE GÜLE KULLANIN ...








20 Ekim 2014 Pazartesi

KIYMALI EV PİDESİ









MALZEMELER

5 su bardağı un
1 paket kuru maya
1 adet yumurta
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
2 çorba kaşığı sıvı yağ
2 çorba kaşığı margarin (eritilmiş soğutulmuş )
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için :1 adet yumurta


Kıymalı harç için :

500 gr kıyma
1 adet orta boy kuru soğan
2 adet yeşil biber (ben biber eklemedim )
1 adet domates
Karabiber ,Tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ

YAPILIŞI

Önce harcı hazırlayın.Kıymayı suyunu slaıp eçekene kadar pişirin.Sıvı yağ ekleyip ,yemeklik doğranmış soğanı ,biberi domatesi ekleyip soteleyin.Baharatını tuzunu ekleyip soğumaya bırakın.

Bir kaba mayayı ,ılık sütü ,ılık suyu ,sıvı yağı koyup çırpma teliyle karıştırın.Üzerine yumurtayı ve eritilmiş margarini veya tereyağını ilave edin.Karıştırın.Unu  ,tuzu,şekeri ilave edip kulak memesi yumuşaklığında olacak şekilde yoğurun. Hamuru 10 bezeye bölüp yuvarlayın. Tezgaha un serpip 1,5 karış boyunda ,yarım karış eninde açın .Orta kısmına harcı yayıp önce yanlardan sonra uclardan otoğrataki gibi bitiştirin.
Tepside 10 dk mayalanması için bekletin.
Kenarlarına yumruta sarısı sürüp Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika pişirin.
Dilimleyerek servis yapın.


AFİYET OLSUN.