22 Eylül 2014 Pazartesi

VİŞNELİ DAMLA ÇİKOLATALI KEK




MALZEMELER

4 adet yumurta
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2,5 su bardağı un
3 yemek kaşığı tepeleme kakao

1 su bardağı damla çikolata
1 kase çekirdeksiz vişne

YAPILIŞI

Yumurtaları ve şekeri bir kapta iyice çırpın.Sıvı yağı,sütü,vanilyayı ,kakaoyu kabartma tozunu ve unu ekleyip karıştırın.Damla çikolatayı ekleyip kaşıkla hafif karıştırın.
Dikdörtgen borcamı yağlayın.Kek hamurunu yayın. Vişneleri hamurun üzerinden bir cm içeri parmağınızla bastırın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin.
Dilimleyip servis yapın.

AFİYET OLSUN.




18 Eylül 2014 Perşembe

SEBZELİ TAVUK DÜRÜM





MALZEMELER

500-600 gr kemiksiz tavuk but
Sıvı yağ (sotelemek için)
1 yemek kaşığı soya sosu
Tuz

1 orta boy soğan
2 adet kırmızıbiber
2 adet yeşil biber
1 adet orta boy kabak
1 adet orta boy havuç
1 diş sarımsak
Sıvı yağ
Tuz ,Karabiber

Lavaş ekmeği


YAPILIŞI

Öncelikle sebzeleri soteleyelim. Soğanı yarım ay şeklinde doğrayın.Kabağı,(kabağın kabuklarını soymadan)havucu,kırmızı biberlerin çekirdeklerini çıkarıp  jülyen doğrayın.
Sarımsağı ince ince kıyın.
Tavaya sıvı yağ koyup ısıtın.önce soğanları daha sonra havuçları soteleyin.Havuçlar yumuşadığında
biberleri ve sarımsağı ekleyin.En son kabakları ilave edin. Tuzunu da ekleyip sebzeler yumuşayınca ocaktan alın.
Tavukları jülyen doğrayın.Tavaya yağ koyup rengi dönene kadar soteleyin.Üzerine tuz ,karabiber ekleyin.
Soya sosunu döküp orta ateşte tavuklar pişene kadar soteleyin.Ocaktan alın.

Lavaş ekmeğini yayın.Ortasına diklemesine sebzeleri üzerine tavukları yayın.Rulo yapın.
İkiye bölerek servis yapın.

AFİYET OLSUN.






17 Eylül 2014 Çarşamba

HAVUÇLU KABAKLI TARATOR




MALZEMELER

2 adet orta boy havuç
2 adet orta boy kabak
1 su bardağı süzme yoğurt
3-4 diş sarımsak
Sıvı yağ
Tuz

Üzerine serpmek için:
İri çekilmiş ceviz

YAPILIŞI
Havucu ve kabağı soyup rendeleyip ayrı ayrı tavalarda az yağda sebzeler yumuşayıncaya kadar soteleyin.
Bir kaba sarımsağı rendeleyin.Yoğurtla karıştırın.İçine yeteri kadar tuz atın.
Sotelediğiniz sebzeleri yoğurtlu karışıma ekleyin .İyice karıştırın.
Servis tabağına alıp üzerine çekilmiş ceviz serpiştirin.

AFİYET OLSUN.





ŞAKŞUKA




MALZEMELER

2 adet patlıcan
2 adet patates
4 adet çarliston biber
2 adet kabak (Ben kabak kullanmadım ama dilerseniz kullanabilirsiniz )
Kızartmak için sıvı yağ

Sos için:

4 -5 adet domates
3-4 diş sarımsak
Bir tatlı kaşığı sıvı yağ
Tuz

YAPILIŞI

Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın.Tuzlu suda 15 dakika acısı çıkana kadar bekletin.Bol suda yıkayıp kurulayın. Aynı şekilde patatesleri kabaklı yapacaksanız kabağı da soyup küp küp doğrayın.
Çarliston biberlerin çekirdeklerinden temizleyip ufak ufak doğrayın.
Sıvı yağı kızdırıp önce patatesleri ,sonra biberi,kabağı ve en son patlıcanları kızartın.
Sonra hepsini genişçe bir kapta tuzlayıp harmanlayın.
Sos tencerenize domatesi rendeleyin.İnce ince doğradığınız sarımsakları ve tuzunu yağını atıp sosu pişirin.
Sos ılıdığında kızarttığınız harmanladığınız sebzelerin üzerine gezdirin. Servis yapın.

AFİYET OLSUN.






16 Eylül 2014 Salı

KADAYIFLI KEK





MALZEMELER

Keki için:

4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
2 su bardağı un
1 su bardağı çekilmiş ceviz veya toz antep fıstığı (ince çekilmiş olacak ceviz)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Şerbeti için:

4 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
Yarım limon

Üzeri için

250 gr kadayıf (ben dökme tel kadayıf kullandım.Elimle kırarak boylarını küçülttüm.)
100 gr tereyağı

YAPILIŞI

İlk önce şekeri ,suyu limon suyunu kaynatın.Limon suyunu damlatıp 5 dakika sonra ocaktan alın.
Şerbeti soğumaya bırakın.

Yumurtayı şekerle kar gibi beyaz olana kadar mikserle yüksek devirde çırpın.
Diğer kek malzemelerini de ekleyip kısa süre karıştırın.Yağlanmış yuvarlak 22 cm çapında yuvarlak kek kalıbını yağlayın .Kadayıfın yarısını kek kalıbının tavanına yayın.Üzerine kek hamurunuzu dökün. En üstede
kalan kadayıfı yayıp üzerine tereyağını minik minik küpler halinde koyarak  önceden ısıtılmış 160 derece fırında kadayıflar altın sarısı olana kadar pişirin.

Fırından çıkar çıkmaz sıcak kek'e soğuk şerbeti eşit olarak dökün.
Soğuyunca dilimleyerek servis yapın.

AFİYET OLSUN.